REFRENDA IGNACIO
RAMÍREZ COMPROMISO CON MUNICIPIO OTOMÍ
Contextos Regionales
Con
motivo de la tradicional “Fiesta del Maíz” en el municipio de Ixtenco asistió el
diputado local por el X distrito Ignacio Ramírez Sánchez, a las conferencias, actividades artísticas,
exposiciones artesanales, talleres y gastronomía de maíz.
Durante
su recorrido, el legislador visitó cada uno de los establecimientos con
admiración, precisó "es para mí un
privilegio representar a gente buena, trabajadora y con tal riqueza cultural,
sin duda el Distrito X se caracteriza por el sin fin de representaciones
artísticas, gastronómicas y culturales, que nos distinguen de otros municipios
a nivel Estatal, Nacional e internacional”.
En
los últimos años dicha actividad ha adquirido popularidad en la región por lo
que cada vez reciben más visitantes, quienes disfrutan de la mezcla de color y
sabor en cada uno de los platillos y artesanías hechas por manos Ixtenquenses.
Entre
los platillos típicos destacan: mole de matumba –comida ceremonial en la
mayordomía-, atoles morado o agrío, rosa y azul -de los que destaca el primero
pues su elaboración tarda 36 horas-, tamales, tlacoyos y quesadillas,
presentándose entre 15 y 20 variedades de maíz.
Ramírez
Sánchez se mostró agradecido con la gente y refrendo su compromiso con el
municipio Otomí de enaltecer, representar y dar a conocer sus tradiciones y
costumbres mismas que se han conservado de generación en generación.
