PARTICIPAN ALUMNOS DEL ICATLAX EN EL CONCURSO GASTRONÓMICO “EL SABOR DE MI TIERRA”
Tlaxcaltecas que se capacitan en la especialidad de “Alimentos y
Bebidas” mostraron sus conocimientos en el certamen regional que se realizó en
Zitlaltepec
Contextos Regionales
El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado
de Tlaxcala (Icatlax) participó en el Concurso Gastronómico “El Sabor de mi
Tierra” que se realizó en el municipio de Zitlaltepec, con la finalidad de
promover y revalorar platillos típicos de la cocina regional.
Luis Vargas González, Coordinador del Sistema Estatal de
Promoción del Empleo y Desarrollo Comunitario (Sepuede) y Director General del
Icatlax, informó que en el certamen regional, alumnas y alumnos de la
especialidad de “Alimentos y Bebidas” mostraron los conocimientos que han
obtenido a través de los esquemas de capacitación que ofrece el Instituto.
El primer Concurso Gastronómico “El Sabor de mi Tierra”
tuvo como sede la Hacienda de San Diego, de la localidad de Francisco Javier
Mina, en Zitlaltepec, donde también tuvieron presencia artesanos que se
instruyen en cursos de corte y confección, bordado, pepenado y pintura en tela,
entre otros.
En su mensaje, Vargas González afirmó que el sector
gastronómico es una de las principales fuentes de ingreso de los hogares
tlaxcaltecas y representa un atractivo turístico de la entidad, por lo que la
dependencia a su cargo impulsa la capacitación de jóvenes y adultos en este
rubro.
El funcionario estatal subrayó que el Gobierno del Estado continuará la política de
apoyo a la gastronomía tlaxcalteca, a través del fortalecimiento de los
encuentros de cocina tradicional en la entidad y los esquemas de capacitación
que se imparten.
“Este tipo de concursos permiten impulsar de manera
integral el patrimonio cultural de la entidad y rescatar recetas que por su
riqueza se deben preservar entre las familias tlaxcaltecas”, enfatizó.
En su oportunidad, Juan Carlos Hernández Whaibe, Presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Tlaxcala, reconoció el apoyo del Gobierno del Estado para ofrecer
capacitación de calidad a ciudadanos que desean desarrollar habilidades en
diferentes campos, ya que estas acciones generan empleo e ingresos para los
habitantes de la entidad.
